2015年6月25日，欧盟发布法规(EU) 2015/1006，在(EC) NO 1881/2006法规中新增附录关于食品中（尤其是大米和大米产品）中无机砷最大限量的规定。此类产品是婴幼儿和儿童最容易接触无机砷的产品。

无机砷为砷在环境中的一种形态。砷的无机形态较有机形态毒性更强，并可能致癌。

关于无机砷对人体健康的风险评估，欧洲食品安全局（EFSA）食物链污染物科学专家组（CONTAM Panel）于2009年10月12日采纳了食品中砷的检测方法的意见[1]。在该检测方法中，CONTAM Panel认为，根据联合国粮农组织和世卫组织下的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）规定的15 μg/kg而暂定的每周耐受摄入量（PTWI）不再适用。因为数据显示，无机砷可能会导致肺癌、膀胱癌和皮肤癌，且接触低于JECFA规定的限制也可能会导致一系列不良反应。 

CONTAM Panel从流行病研究中确定了剂量反应数据，并且确定了可能导致肺癌、皮肤癌和膀胱癌与皮肤损害的每日基准剂量置信下限值（BMDL01）在0.3到8 µg/kg之间。因此，CONTAM Panel确定每日膳食摄入量平均值在BMDL01范围内，而欧洲主要消费者摄入量则是（包括三岁以下儿童）该值的2到3倍。

因为大米是婴幼儿和儿童重要的食物成分，(EC) No 1881/2006法规[2]附件As(III) 和 As(V))第3.5部分（砷（无机））中关于大米和大米产品中砷的最高限量规定如下： 

生糙米（精米或精白米）0.20  mg/kg

蒸谷米和糙米0.25  mg/kg

华夫饼干、煎饼、薄饼干和年糕0.30 mg/kg

婴幼儿和儿童米制品0.10 mg/kg

2016年1月1日新法规条例生效前，成员国和食品经营企业将有时间适应砷的最大限值的实施。